Kapusta czerwona. To kapusta o niewielkich zwartych główkach w charakterystycznym fioletowo-czerwonym kolorze. Znakomita do jedzenia na surowo, na przykład w prostych i smacznych surówkach, ale także po przetworzeniu - na ciepło, jako dodatek do dań mięsnych (popularna w kuchniach regionalnych modra kapusta), również znakomita na bigos.
ok. 45 minut łatwe Porcje: 2-4 Modra kapusta, czyli czerwona kapusta na ciepło, to przepyszny ciepły dodatek do obiadu. To danie regionalne, które pochodzi ze Śląska, gdzie mówi się na nie "modro kapusta". Przepis na modrą kapustę pochodzi z XVIII wieku. Na tereny dzisiejszego Śląska przywieźli je niemieccy osadnicy. Modra kapusta to bardzo smaczny dodatek do obiadu. Ślązacy podają ją tradycyjnie z roladą i kluskami śląskimi. Ale świetnie smakuje z pieczonymi mięsami, na przykład z kaczką lub gęsią. Można taką modrą kapustę podać do pyz lub gulaszu. Czy wiesz, że za piękny kolor czerwonej kapusty odpowiedzialne są antocyjany? To naturalne barwniki roślinne, które są przeciwutleniaczami i chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Czerwonej kapusty nie powinno zabraknąć w diecie osób chorych na anemię. Czerwona kapusta pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Jest bogata w potas, magnez, sód, żelazo, siarkę, wapń, fosfor, fluor, cynk, miedź, jod, chlor. Znajdziemy w niej także witaminy z grupy B, E, K, C. A do tego czerwona kapusta super działa na skórę, włosy i paznokcie :) Chociaż modra kapusta to danie regionalne, jest lubiana w całej Polsce. Teraz modrą kapustę możesz bez problemów zrobić sama. Wystarczy, że będziesz postępować według tego sprawdzonego przepisu na przepyszną modrą kapustę :) Do przygotowania modrej kapusty nie potrzeba wielu składników. Najważniejszym jest czerwona kapusta. Do niej trzeba dodać cebulę oraz rodzynki. Sok z cytryny zapewni piękny kolor, a cukier i szczypta zmielonych goździków wyjątkowy smak. Przepis na modrą kapustę nie jest skomplikowany. W kilku łatwych krokach przygotujesz przepyszną czerwona kapustę na ciepło. To danie łatwe, niedrogie i po prostu przepyszne :) Wybierz ten łatwy przepis na przepyszną i zdrową modrą kapustę i ciesz się jej super smakiem :) Składniki na modra kapusta - czerwona kapusta na ciepło 1 średnia główka czerwonej kapusty 1 cebula 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki oleju 1 łyżka cukru garść rodzynek szczypta zmielonych goździków sól świeżo mielony czarny pieprz Przygotowanie dania modra kapusta - czerwona kapusta na ciepło ... Cebulę pokrój w kostkę. Kapustę obierz z brzydkich liści i poszatkuj. Przełóż do miski i posól. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. W dużym garnku zagotuj wodę. Do wrzątku włóż kapustę. Dodaj sok z cytryny, cukier i sól. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu pod przykryciem ok. 30 minut. Kiedy kapusta się gotuje, na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Patelnię zestaw z ognia. Kapustę odcedź. Dodaj cebulę i rodzynki. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj. Podawaj na ciepło jako dodatek do obiadu. Modra kapusta, czyli czerwona kapusta na ciepło, to przepyszny dodatek do obiadu :) Modra kapusta świetnie smakuje z pieczonymi mięsami, gulaszem, pyzami oraz roladą i kluskami śląskimi :) Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska Czeremcha Czeremcha to drzewo lub krzew, którego owoce cenione są ze względu na ciekawy aromat, oryginalny smak oraz właściwości prozdrowotne. Jakie właściwości ma czeremcha? Kiedy zbierać czeremchę? Właśnie tu znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania na temat czeremchy :) Czeremcha należy do rodziny różowatych. Do tej samej rodziny zalicza się pigwowca, głóg, gruszę i jeżynę. Czeremcha jest znana... Opuncja figowa Opuncja figowa to odmiana jadalnego kaktusa. Do spożycia nadają się zarówno jej owoce, jak i liście oraz kwiaty. Opuncja figowa ceniona jest ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, więc warto wprowadzić ją do diety. Dowiedz się wszystkiego o opuncji figowej, jak ją obrać i jeść :) Opuncja figowa - co to jest? Opuncja figowa znana jest także pod nazwą figa indyjska i figa... Kiszone pomidory Chociaż kiszone pomidory nie są tak popularnym potworem jak ogórki czy kapusta, warto je zrobić i poznać ich oryginalny smak. Dowiedz się, jakie właściwości mają pomidory kiszone i jakie mają zastosowanie. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na kiszone pomidory :) Kiszone pomidory to popularny przysmak na Ukrainie i Białorusi. W Polsce dopiero zyskują wielbicieli. W sklepach z ekologiczną...
Kapusta kiszona to samo zdrowie. Czerwona kapusta kiszona - tym bardziej, bo jej plusem jest jeszcze zawartość czerwonego barwnika, mającego właściwości antyoksydacyjne. Kapusta czerwona kiszona to świetna podstawa pysznych domowych surówek.
Jak gotuje swój bigos Magda Gessler? O takich proporcjach kapusty kiszonej i kapusty świeżej jeszcze nie słyszeliście! Magda Gessler to nie tylko telewizyjna showmanka. Jej udział w programie „Kuchenne rewolucje” opiera się nie tylko na charyzmie, ale też na dużej wiedzy. Kontrowersyjna gwiazda TVN-u dzieli się kulinarnymi radami i sztuczkami na różne dania nie tylko w telewizji. Na jednym ze swoich profili społecznościowych restauratorka opublikowała długo wyczekiwany przez fanów przepis na bigos. Ile kapusty kiszonej dodaje do bigosu Magda Gessler? Na dzień dobry przepis Magdy Gessler na bigos zaskakuje proporcjami kapusty kiszonej do kapusty białej. Klasyczne przepisy zakładają zwykle mieszankę w stosunku 1:1. Dzięki temu bigos zyskuje odpowiedni balans słodyczy kapusty świeżej i kwasu kapusty kiszonej. Wiele jest gospodyń domowych, które do tematu podchodzą nieco inaczej. By bigos był bardziej „zdecydowany” i silny w smaku, stawiają wyłącznie na kapustę kiszoną. Magda Gessler stawia na jeszcze inne rozwiązanie tego problemu. W jej wydaniu bigos powinien zawierać 3/4 kapusty kiszonej i zaledwie 1/4 kapusty świeżo poszatkowanej. Jakie mięso do bigosu? Jeśli chodzi o mięso i jego rodzaje, słynna restauratorka jest mniej ortodoksyjna. Zgodnie z jej zaleceniami do bigosu można dodać naprawdę różne rodzaje mięsa. Mięso z rosołu, resztki z niedzielnej pieczeni, wędzonki, kiełbasa, a przede wszystkim dziczyzna. W bigosie Gessler jest miejsce na wszystkie te gatunki mięsa. Co z przyprawami? Oprócz klasycznego dla bigosu kminku, Magda Gessler stawia jeszcze na dodatek w postaci jałowca. Poniżej znajdziecie dokładne wskazówki w kwestii gotowania bigosu autorstwa Magdy Gessler. Przepis na bigos Magdy Gessler Składniki: Ok. 75 dag kapusty kiszonej Ok. 25 dag kapusty białej świeżej Różne rodzaje mięsa – wędzonka, boczek, kiełbasa, mięso z pieczeni, dziczyzna, mięso drobiowe – razem ok. 50 dag 10 dag grzybów, najlepiej prawdziwków 1 duża cebula Garść wędzonych śliwek Odrobina słoniny Odrobina smalcu Szklanka czerwonego wina wytrawnego Kilka kulek jałowca Kminek Ziele angielskie Liść laurowy Sól Pieprz ziarnisty Przygotowanie: Obsmażcie wędzony boczek, a potem w wytopionym tłuszczu podsmażcie pokrojoną cebulę. Surowe mięso i kiełbasę także podsmażcie na patelni. Osobno ugotujcie grzyby. Garnek, w którym będziecie gotowali kapustę, posmarujcie słoniną. Dodajcie do garnka oba rodzaje poszatkowanej kapusty, podsmażony boczek, ugotowane grzyby i śliwki. Podlejcie bigos czerwonym winem. Doprawcie jałowcem, solą, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotujcie bigos na małym ogniu. Uwaga! Magda Gessler nakazuje delikatne mruganie bigosu na ogniu przez cały dzień! Pod koniec gotowania dodajcie do garnka podsmażoną kiełbasę. Inaczej rozpadłaby się w garnku podczas długiego gotowania. Na koniec gotowania dodajcie do potrawy pieprz. Magda Gessler zaleca gotowanie bigosu jeszcze następnego dnia przez kilka godzin. 'Gęsina na świętego Marcina', jak głosi polskie porzekadło. 11 listopada to dobry pretekst, by spróbować pysznego dania z gęsi. Dla wszystkich, którzy lubią prawdziwe rarytasy, mamy kilka przepisów. To inspiracje od największych polskich gwiazd kulinarnych: Magdy Gessler, Ewy Wachowicz, Ani Starmach czy Karola Okrasy. Sprawdźcie, jak gęsinę przygotowują mistrzowie kuchni.
Choć kapusta czerwona jest nadal mniej popularna niż kapusta biała, z pewnością kojarzymy ją z widokiem klusek śląskich i mięsnej rolady, sowicie polanych sosem bądź jako dodatek do pieczonej kaczki lub gęsi i pyz drożdżowych. Modra kapusta jest bowiem bardzo popularna w tradycyjnej kuchni Wielkopolski i Śląska, jednak w obu regionach nieco różni się sposobem przygotowania. Kapusta czerwona charakteryzuje się intensywnym czerwonofioletowym kolorem, co wyróżnia ją na tle kapusty białej. Jak jednak przygotować kapustę czerwoną na ciepło do obiadu, by nie straciła swoich walorów smakowych i zachowała jak najbardziej intensywny kolor?Poznajcie mój sekretny przepis na to, jak zrobić modrą kapustę na ciepło, by nie straciła swojego intensywnego koloru i smakowała wyśmienicie. Kapustę czerwoną z tego przepisu najczęściej przygotowuję do roladek schabowych i śląskich klusek lub kopytek, a także jako dodatek do pieczonej kaczki, karkówki, schabu pieczonego i wszelkiego rodzaju pieczonych mięs. Choć nie jest to przepis na tradycyjną kapustę modrą z Wielkopolski czy Śląska, gwarantuję, że Wam posmakuje! 🙂Uwaga! Proporcje podane w poniższym przepisie na czerwoną kapustę są orientacyjne- smak i ilość kapusty należy dopasować do własnych potrzeb. Poniżej zawarłam proporcje na jedną niewielką kapustę czerwoną.
Do tradycyjnego strogonowa najczęściej używa się delikatnej wołowiny, która nadaje daniu wyjątkowy smak. Jednak w jednym z odcinków programu "Kuchenne Rewolucje" mogliśmy zobaczyć przepis na strogonow wieprzowy Magdy Gessler. Danie staje się wówczas nieco tańsze, a jednak nie mniej smaczne.

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Cebulę pokrój w cienkie plasterki. Włóż do wyparzonych słoików. W garnuszku wymieszaj wszystkie składniki zalewy, doprowadź do wrzenia. Gorącą marynatą zalej cebulę, słoiki szczelnie zamknij, pasteryzuj przez 10 minut od zagotowania się wody.

Kategoria: Dodatek do obiadu. Kuchnia: Polska. Przepis na: zasmażana młoda kapusta. Liczba porcji: 6. Kalorie: 226kcal. Przepis autorstwa: Dorota Kamińska. ☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej. SBMti0g. 25 192 106 264 51 302 161 249 285

czerwona kapusta przepis magdy gessler